České dráhy thay đổi lớn: Những chuyến tàu sẽ không còn như xưa
Hãng đường sắt lớn nhất Séc sau 13 năm đổi nhà cung cấp đồ uống và đã giới thiệu thực đơn mới cho các toa ăn, hành khách có thể đặt từ ngày mai trên 187 chuyến mỗi ngày. Thực đơn theo mùa của České dráhy được thay ba lần một năm và việc chuẩn bị mất khoảng bốn tháng.
Chi Tiết
Số lượng bữa ăn bán trên các tàu của České dráhy trong năm năm qua tăng gần một nửa. Ẩm thực được hãng xem là một phần quan trọng của vận tải đường sắt. "Chúng tôi tin rằng nó là yếu tố then chốt để hành khách bỏ ô tô ở nhà và chọn ngồi lên tàu của chúng tôi," ông Michal Krapinec, giám đốc điều hành của České dráhy, nói.
Trong thực đơn vẫn có những món truyền thống như svíčková hay schnitzel (thịt chiên) kèm salad khoai tây. Tuy nhiên, phần thực đơn theo mùa được thay ba lần mỗi năm. Thực đơn mùa xuân sẽ có mặt trên tàu từ thứ Năm. Một trong những món mới là súp đậu lăng với xúc xích và cà rốt. Ngoài ra có món chay mới: mì orecchiette với ragù thực vật kiểu alla bolognese.
Món chính mới là schnitzel bê kèm phô mai cheddar, sốt thịt xông khói, puree khoai lang-khoai tây và đậu xanh. Hành khách có thể kết thúc bữa trưa bằng bánh táo kèm kem tươi.
"Tôi đã thử súp, rất ngon và sau đó tôi thử với những đậu xanh," một người được đoàn phóng viên đài Nova phỏng vấn nói. "Tôi không thử món tráng miệng vì vợ tôi nói tôi sẽ mập," một người khác nói thêm. "Tôi thử bánh thịt và súp, đều rất ngon," một hành khách khác khen ngợi.
Trên lãnh thổ Cộng hòa Séc, giá một bát súp là 85 korun, mì 249 korun, schnitzel xay 309 korun và tráng miệng 95 korun. Việc chuẩn bị một thực đơn như vậy mất khoảng bốn tháng.
"Chúng tôi chuyển thông tin cho Hiệp hội Đầu bếp và Thợ làm bánh. Họ chuẩn bị món ăn cho chúng tôi. Sau đó diễn ra lần nấu thử đầu tiên để kiểm tra, rồi sau lần nấu thử thứ hai chúng tôi tinh chỉnh, và có thêm lần nấu thứ ba với sự tham gia của ban giám đốc České dráhy," ông Pavel Moravec, giám đốc thương mại của JLV, cho biết.
Trên tàu, đầu bếp hiếm khi nấu trực tiếp. Nhà bếp trung tâm đặt ở Praha-Michle và trên các toa ăn thức ăn chỉ được hâm nóng. "Ngày nay trên tàu chỉ còn nấu trực tiếp rất ít, ví dụ bữa sáng, trứng... Phần lớn được sản xuất trước và làm lạnh. Trên toa chỉ là bước hoàn thiện," ông Bohumil Bárta, giám đốc điều hành JLV, giải thích.
Từ thứ Năm, hãng đường sắt cũng thay đổi nhà cung cấp đồ uống. "Quan hệ hợp tác này rất đặc biệt đối với chúng tôi vì đây là dịch vụ phức tạp và diễn ra trên đường ray, và đó là một kinh nghiệm mới cho chúng tôi," ông Michal Dyttert, giám đốc phụ trách quan hệ doanh nghiệp và bền vững của Coca-Cola, cho biết. Trên các toa giờ đây hành khách sẽ được phục vụ cola của Coca-Cola thay cho thương hiệu Pepsi trước đây.
Nguồn gốc: https://tn.nova.cz
České dráhy thay đổi lớn: Những chuyến tàu sẽ không còn như xưa