Cô gái Cà Mau đưa đặc sản quê nhà xuất khẩu sang Mỹ
Bắt đầu từ những đơn hàng cua Cà Mau nhỏ lẻ khi còn là sinh viên ngành báo chí, Trương Ngọc Ánh đã xây dựng một cơ sở sản xuất đặc sản với doanh thu lên đến 20 tỷ đồng mỗi năm, đồng thời xuất khẩu chính ngạch các sản phẩm đặc trưng quê hương sang thị trường Mỹ. Câu chuyện của cô không chỉ là hành trình kinh doanh mà còn là cách quảng bá văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất cuối cùng phía Nam Tổ quốc.
Bối cảnh
Trương Ngọc Ánh sinh ra và lớn lên tại Cà Mau, vùng đất cuối cùng ở cực Nam Việt Nam, nổi tiếng với các sản vật từ biển và đầm lầy như cua, tôm và các loại mắm truyền thống. Năm 2015, khi còn là sinh viên ngành báo chí tại Trường Cao đẳng Phát thanh - Truyền hình II, cô bắt đầu bán cua Cà Mau qua mạng xã hội để kiếm thêm tiền trang trải học phí và sinh hoạt.
Ban đầu, mỗi ngày Ánh chỉ nhận vài đơn hàng nhỏ, công việc này giúp cô học được cách tiếp cận khách hàng, đóng gói và vận chuyển thủy sản tươi sống đến nhiều tỉnh thành khác nhau. Qua đó, cô nhận ra nhu cầu lớn của khách hàng đối với đặc sản có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng đảm bảo.
Diễn biến chính
Sau khi tốt nghiệp, Ánh làm việc gần 4 năm trong lĩnh vực truyền thông. Đến cuối năm 2019, cô quyết định nghỉ việc để theo đuổi con đường kinh doanh riêng. Thay vì mở cửa hàng truyền thống, cô tạo kênh YouTube để ghi lại cuộc sống, văn hóa và ẩm thực các vùng miền, đặc biệt là Cà Mau. Video đầu tiên của cô thu hút hơn 100.000 lượt xem chỉ sau một đêm, tạo động lực để Ánh đầu tư mạnh hơn vào nội dung sáng tạo.
Kênh YouTube của Ánh hiện có hơn 270.000 người theo dõi, với nhiều video quay cảnh người dân bắt cua, thu hoạch tôm, làm mắm và chế biến các món ăn địa phương, từ đó tạo nguồn khách hàng tiềm năng cho thương hiệu đặc sản của cô.
Khi lượng khách hàng tăng, Ánh mở cửa hàng tại TP HCM nhưng do chưa có xưởng sản xuất riêng, cô phải đặt gia công tại nhiều cơ sở ở Cà Mau. Tuy nhiên, cô rất nghiêm khắc trong việc kiểm tra chất lượng, loại bỏ những mẻ hàng không đạt yêu cầu về nguyên liệu và quy trình chế biến.
Quyết tâm nâng cao chất lượng sản phẩm, Ánh đầu tư xây dựng xưởng sản xuất rộng khoảng 400 m2 tại ấp Thuận Lợi, xã Tân Thuận, Cà Mau. Tại đây, công nhân sơ chế tôm, đóng hũ mắm, đóng gói bánh phồng cùng nhiều đặc sản khác để phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ.
Đặc biệt, sản phẩm mắm tôm chua được phát triển theo công thức truyền thống của mẹ cô, sử dụng nguyên liệu tôm đất hoặc tôm bạc tươi khai thác tại Cà Mau, được sơ chế ngay sau thu mua để giữ độ ngọt tự nhiên. Mỗi hũ mắm tôm chua 600 gram được bán với giá từ 205.000 đến 235.000 đồng, cao hơn nhiều sản phẩm cùng loại, nhưng nhắm đến khách hàng ưu tiên chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Tháng 7 năm 2025, sau hơn 6 tháng hoàn thiện bao bì, quy cách đóng gói, kiểm nghiệm và các thủ tục liên quan, lô hàng đầu tiên của cơ sở được xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ với hơn 10 tấn hàng gồm mắm tôm chua, bánh phồng tôm, bánh phồng cua, khô cá sặc và một số sản phẩm khác. Đây là lần đầu tiên đặc sản OCOP của Cà Mau được xuất khẩu chính thức vào thị trường Mỹ, chủ yếu phục vụ cộng đồng người Việt tại California và Texas.
Phân tích & Ý nghĩa
Câu chuyện của Trương Ngọc Ánh là minh chứng cho sự phát triển của các doanh nghiệp nhỏ và vừa tại Việt Nam, đặc biệt là trong lĩnh vực đặc sản vùng miền. Việc xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực truyền thống đến bạn bè quốc tế.
Đối với cộng đồng người Việt tại nước ngoài, đặc biệt là tại Mỹ, việc có thể tiếp cận các sản phẩm đặc sản quê nhà với nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo là điều rất quan trọng. Điều này cũng mở ra cơ hội cho các doanh nghiệp Việt Nam phát triển thị trường xuất khẩu, đồng thời tạo việc làm cho lao động địa phương, như cơ sở của Ánh hiện tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 30 người, tăng thêm vào mùa cao điểm.
Tuy nhiên, khó khăn lớn nhất vẫn là nguyên liệu phụ thuộc vào mùa vụ, khiến việc đáp ứng các đơn hàng lớn đôi khi gặp hạn chế. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải có kế hoạch sản xuất và dự trữ hợp lý để duy trì chất lượng và số lượng sản phẩm.
Kết luận
Hành trình từ cô sinh viên bán cua online đến chủ cơ sở đặc sản xuất khẩu chính ngạch sang Mỹ của Trương Ngọc Ánh không chỉ là câu chuyện về kinh doanh mà còn là minh chứng cho sức mạnh của công nghệ số trong việc kết nối và phát triển thương hiệu vùng miền. Qua đó, cô góp phần đưa hương vị quê nhà Cà Mau đến gần hơn với cộng đồng người Việt và bạn bè quốc tế.
Hình ảnh từ bài viết
Trương Ngọc Ánh kiểm tra lại lô hành mắm tôm chua Cà Mau chuẩn bị xuất khẩu. Ảnh: Chúc Ly
Các nhân công sơ chế tôm bạc chuẩn bị làm mắm. Ảnh: Chúc Ly
Cô gái Cà Mau đưa đặc sản quê nhà xuất khẩu sang Mỹ