Dùng hóa chất 'biến' 65 tấn thịt heo nái thành thịt bò ở TP HCM

Dùng hóa chất 'biến' 65 tấn thịt heo nái thành thịt bò ở TP HCM

Ngày 11/5, Thái và Nguyễn Văn Thắng bị bắt tạm giam để điều tra hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Họ đã sử dụng hóa chất để biến thịt heo nái thành thịt bò giả và tiêu thụ ra thị trường.

Chi Tiết

Qua kiểm tra một cơ sở tại phường Bình Trị Đông, Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03) Công an TP HCM phát hiện đường dây sản xuất, tiêu thụ thịt bò giả và thịt bò ngâm hóa chất do Thái cầm đầu.

Theo điều tra, từ năm 2024, Thái mua thịt đùi heo nái với giá khoảng 110.000 đồng một kg, cắt nhỏ rồi ngâm hóa chất Sodium Metabisulphite để khử mùi, làm thay đổi trạng thái thịt. Sau đó, số thịt này tiếp tục được ngâm huyết heo để tạo màu giống thịt bò trước khi bán ra thị trường với giá 150.000 đồng một kg.

Ngoài thịt bò giả, Thái còn mua thịt bò đông lạnh giá rẻ, ngâm cùng loại hóa chất để giữ màu, kéo dài thời gian bảo quản rồi bán với giá 180.000 đồng một kg.

Nhà chức trách xác định, mỗi ngày cơ sở này đưa ra thị trường khoảng 140 kg thịt bò giả và 120 kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất, chủ yếu tiêu thụ tại chợ Cầu, phường Đông Hưng Thuận (quận 12 cũ) và chợ Tân Trụ, phường Tân Sơn (quận Tân Bình cũ).

Từ tháng 2 năm nay, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng tham gia sản xuất để mở rộng quy mô.

Tại cơ quan điều tra, cả hai khai biết Sodium Metabisulphite là hóa chất cấm dùng trong chế biến thịt nhưng vẫn làm để kiếm lời. Nhà chức trách xác định nhóm này đã đưa ra thị trường hơn 15 tấn thịt bò giả và 50 tấn thịt bò ngâm hóa chất, thu lợi hơn 9 tỷ đồng.

Công an TP HCM cho biết, Sodium Metabisulfite là phụ gia thực phẩm, thường dùng làm chất bảo quản và chống oxy hóa, không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến sản phẩm thịt heo (thịt lợn) và thịt bò.

Vụ án đang được điều tra mở rộng.

Nguồn