Giá bánh Trung thu năm 2026 tăng mạnh, ảnh hưởng đến người tiêu dùng Việt
Mùa Trung thu năm nay, nhiều người tiêu dùng tại TP HCM bất ngờ khi giá bánh Trung thu tăng từ 5 đến 15%, thậm chí có loại tăng trên 20% so với năm ngoái. Điều này đặt ra câu hỏi về nguyên nhân đằng sau sự tăng giá và tác động của nó đến thói quen mua sắm, đặc biệt với cộng đồng người Việt trong và ngoài nước.
Bối cảnh
Bánh Trung thu là món quà truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu của người Việt. Mỗi năm, thị trường bánh Trung thu lại chứng kiến những biến động về giá cả và mẫu mã, phản ánh tình hình kinh tế chung cũng như xu hướng tiêu dùng. Năm 2026, giá bánh tăng cao được cho là do nhiều yếu tố như giá nguyên liệu đầu vào, chi phí nhân công và bao bì đều tăng mạnh. Đây là năm thứ hai liên tiếp thị trường bánh Trung thu đối mặt với áp lực chi phí, gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng và cả các cơ sở sản xuất bánh.
Đặc biệt tại TP HCM, trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam, nhu cầu bánh Trung thu không chỉ đến từ người dân mà còn từ các doanh nghiệp mua làm quà biếu, tri ân khách hàng và nhân viên, khiến thị trường càng thêm sôi động và cạnh tranh.
Diễn biến chính
Khảo sát tại một số cửa hàng bánh Trung thu ở TP HCM cho thấy mức tăng giá phổ biến từ 3-20%, tùy theo loại bánh và thương hiệu. Ví dụ, bánh Trung thu bào ngư hai trứng tại một cửa hàng trên đường Hai Bà Trưng, phường Tân Định, có giá 195.000 đồng một chiếc, tăng hơn 8% so với năm ngoái. Các loại bánh nhân khoai môn, hạt sen sữa dừa, đậu đỏ cũng tăng khoảng 7%.
Với các thương hiệu lớn, bánh thập cẩm 150 gram một trứng có giá từ 240.000 đến 270.000 đồng, tăng khoảng 10% so với năm trước. Loại bánh 200 gram hai trứng có giá khoảng 300.000 đồng. Các hộp bánh gồm 4 chiếc có giá từ 700.000 đồng đến một triệu đồng, tùy loại.
Nguyên nhân chính được các cơ sở sản xuất bánh Trung thu đưa ra là do giá nguyên liệu làm bánh tăng khoảng 40%, chi phí thuê nhân công tăng 30-40%, cùng với giá bao bì cũng leo thang. Ông Trần Tiến Dũng, chủ một cơ sở bánh Trung thu trên đường Hồ Biểu Chánh, phường Cầu Kiệu, TP HCM, cho biết cơ sở của ông đã điều chỉnh giá bán bình quân khoảng 15% mỗi hộp so với mùa Trung thu năm ngoái.
Mặc dù giá tăng, sức mua hiện chưa tăng mạnh do thị trường mới vào mùa và người tiêu dùng còn thận trọng trong chi tiêu. Tuy nhiên, đơn hàng từ các doanh nghiệp để biếu tặng, tri ân khách hàng và nhân viên lại có dấu hiệu tăng, khiến cơ sở của ông dự kiến sản xuất khoảng 100.000 bánh, gấp đôi năm ngoái.
Các doanh nghiệp lớn như KIDO chỉ điều chỉnh giá tăng nhẹ từ 3-5%, thậm chí một số sản phẩm giữ nguyên giá. Tổng giám đốc Trần Lệ Nguyên cho biết doanh nghiệp đã nhận được các đơn hàng từ hàng nghìn đến hàng triệu sản phẩm, đặt mục tiêu sản lượng gấp đôi năm 2025. Orion dự kiến cung cấp gần 300 tấn bánh, tăng 10-15% so với mùa trước, với giá một số dòng tăng 2-3%. Trong khi đó, Phúc Long gần như giữ nguyên giá bán.
Đáng chú ý, bánh Trung thu nhà làm trên mạng xã hội có giá thấp hơn đáng kể, dao động từ 27.000 đến 95.000 đồng một chiếc tùy trọng lượng và nhân, với bánh thập cẩm cỡ lớn khoảng 140.000 đồng. Các hộp quà phối nhiều vị có giá từ 150.000 đến 480.000 đồng. Sản phẩm cũng đa dạng về nhân bánh, từ truyền thống đến tiramisu, lava trứng chảy hay mochi.
Tuy nhiên, Sở An toàn thực phẩm TP HCM khuyến cáo người tiêu dùng nên thận trọng khi mua bánh trên mạng, đặc biệt với sản phẩm không rõ nguồn gốc, không có thông tin về cơ sở sản xuất và nguyên liệu, nhằm tránh rủi ro về an toàn thực phẩm.
Phân tích & Ý nghĩa
Việc giá bánh Trung thu tăng mạnh phản ánh áp lực chi phí đầu vào đang ảnh hưởng trực tiếp đến ngành sản xuất bánh truyền thống tại Việt Nam. Giá nguyên liệu tăng cao do nhiều yếu tố như biến động thị trường nguyên liệu nông sản, chi phí vận chuyển và bao bì tăng, cùng với chi phí nhân công tăng do lương tối thiểu và các khoản phụ cấp.
Đối với người tiêu dùng, đặc biệt là những gia đình có thu nhập trung bình và thấp, việc giá bánh tăng sẽ ảnh hưởng đến chi tiêu trong dịp lễ truyền thống này. Người mua có thể phải cân nhắc kỹ hơn khi lựa chọn loại bánh phù hợp với túi tiền, hoặc chuyển sang các sản phẩm bánh handmade giá rẻ hơn nhưng cần lưu ý về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Với cộng đồng người Việt tại Séc và các nước châu Âu, nơi mà bánh Trung thu cũng được ưa chuộng trong các dịp lễ, việc giá bánh tăng tại Việt Nam có thể ảnh hưởng đến chi phí nhập khẩu hoặc mua bánh từ quê nhà gửi sang. Đồng thời, các doanh nghiệp kinh doanh bánh Trung thu tại nước ngoài cũng có thể phải điều chỉnh giá bán để bù đắp chi phí nhập khẩu nguyên liệu hoặc sản phẩm.
Kết luận
Năm 2026, giá bánh Trung thu tăng từ 3-20% do chi phí nguyên liệu, nhân công và bao bì đều tăng mạnh, tạo áp lực lên cả nhà sản xuất và người tiêu dùng. Các thương hiệu lớn có xu hướng điều chỉnh giá nhẹ hơn, trong khi bánh handmade trên mạng vẫn giữ giá thấp nhưng cần được kiểm soát về an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng nên cân nhắc kỹ lưỡng khi lựa chọn bánh Trung thu để đảm bảo chất lượng và phù hợp với ngân sách.
Hình ảnh từ bài viết
Bánh trung thu được trưng bày ở siêu thị đường Thống Nhất, phường An Hội Đông, TP HCM. Ảnh: Thi Hà
Giá bánh Trung thu năm 2026 tăng mạnh, ảnh hưởng đến người tiêu dùng Việt