Hơn 400 chợ dân sinh tại TP.HCM và công tác quản lý an toàn thực phẩm
TP.HCM là trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam với mạng lưới chợ dân sinh dày đặc, phục vụ nhu cầu hàng ngày của hàng triệu người dân. Tuy nhiên, việc quản lý an toàn thực phẩm tại các chợ này đang đối mặt nhiều thách thức. Liệu thành phố đã có những giải pháp gì để đảm bảo thực phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng?
Bối cảnh
TP.HCM hiện có 402 chợ dân sinh, là nơi cung cấp thực phẩm tươi sống và các mặt hàng thiết yếu cho người dân. Trong số đó, chỉ có 47 chợ thực hiện mô hình chợ thí điểm an toàn thực phẩm theo TCVN 11856:2017 – một tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống. Phần lớn các chợ còn lại đang trong tình trạng hạ tầng xuống cấp, thiếu vốn để nâng cấp và chưa thu hút được nhiều nguồn lực xã hội hóa.
Bên cạnh đó, TP.HCM có 82 cơ sở giết mổ đang hoạt động, trung bình mỗi ngày giết mổ gần 9.000 con heo, 116 con trâu bò và hơn 143.000 con gia cầm. Các cơ sở này được kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chưa phát hiện tồn dư chất cấm hay thuốc an thần.
Diễn biến chính
Tuy nhiên, qua công tác lấy mẫu giám sát tại chợ đầu mối và các kênh phân phối hiện đại, TP.HCM phát hiện gần 1.200 mẫu thực phẩm không đạt tiêu chuẩn. Đây là con số đáng báo động cho thấy vẫn còn nhiều khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm.
Thành phố cũng gặp thách thức trong việc thu hồi thực phẩm tươi sống không đạt yêu cầu do thời gian lưu thông ngắn, khiến việc phát hiện và xử lý trở nên khó khăn. Ngoài ra, tình trạng tồn dư kháng sinh cấm trong thủy sản vẫn còn phổ biến, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
Hoạt động kinh doanh tự phát quanh các khu vực chợ cũng là một vấn đề nan giải, khi các hộ kinh doanh nhỏ lẻ chưa được quản lý chặt chẽ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Để giải quyết những vấn đề này, TP.HCM đang triển khai dự án hệ thống kết nối, liên thông dữ liệu an toàn thực phẩm giữa các cơ quan trong giai đoạn 2026-2027 với kinh phí hơn 73,7 tỉ đồng. Dự án nhằm tăng cường giám sát, quản lý và minh bạch thông tin về an toàn thực phẩm trên toàn thành phố.
Song song đó, thành phố mở rộng đề án "Chuỗi thực phẩm an toàn" và áp dụng truy xuất nguồn gốc đối với các mặt hàng như thịt heo, gia cầm và trứng, giúp người tiêu dùng dễ dàng kiểm tra xuất xứ và chất lượng sản phẩm.
Đáng chú ý, với sự phát triển của thương mại điện tử và giao đồ ăn trực tuyến, TP.HCM cũng đang xem xét và đánh giá tính khả thi của các quy định về trách nhiệm của chủ sàn thương mại điện tử. Các cơ sở kinh doanh và dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến sẽ được yêu cầu công khai các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng trong môi trường số.
Phân tích & Ý nghĩa
Việc TP.HCM sở hữu mạng lưới chợ dân sinh rộng lớn là lợi thế lớn trong việc cung cấp thực phẩm tươi sống cho người dân, đặc biệt là các nhóm lao động phổ thông và cư dân khu vực nội thành. Tuy nhiên, sự xuống cấp của hạ tầng chợ và hạn chế trong quản lý an toàn thực phẩm có thể gây ra nguy cơ về sức khỏe cộng đồng.
Những mẫu thực phẩm không đạt tiêu chuẩn và tồn dư kháng sinh cấm cho thấy cần có sự phối hợp chặt chẽ hơn giữa các cơ quan chức năng, người kinh doanh và người tiêu dùng để nâng cao nhận thức và kiểm soát chất lượng thực phẩm. Dự án liên thông dữ liệu và truy xuất nguồn gốc là bước đi quan trọng giúp minh bạch thông tin, tăng cường trách nhiệm và hiệu quả quản lý.
Đặc biệt, trong bối cảnh thương mại điện tử phát triển mạnh, việc quy định trách nhiệm của các chủ sàn và cơ sở kinh doanh trực tuyến sẽ góp phần giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm, bảo vệ người tiêu dùng và tạo môi trường kinh doanh lành mạnh.
Kết luận
TP.HCM đang đứng trước thách thức lớn trong việc quản lý an toàn thực phẩm tại hơn 400 chợ dân sinh và các cơ sở giết mổ. Những nỗ lực cải thiện hạ tầng, áp dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc và quản lý chặt chẽ hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường số là những bước đi cần thiết để bảo vệ sức khỏe người dân và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Hình ảnh từ bài viết
Hà Nội là điểm đến hấp dẫn đối với khách du lịch trong dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2-9 năm nay - Ảnh: NGUYỄN HIỀN
Tin tức sáng 3-9: Có hơn 400 chợ dân sinh, TP.HCM quản lý an toàn thực phẩm ra sao? - Ảnh 2.
Tin tức sáng 3-9: Có hơn 400 chợ dân sinh, TP.HCM quản lý an toàn thực phẩm ra sao? - Ảnh 3.
TP.HCM hiện có 402 chợ dân sinh - Ảnh minh họa
Tin tức thời tiết đáng chú ý hôm nay 3-9 - Đồ họa: NGỌC THÀNH
Hơn 400 chợ dân sinh tại TP.HCM và công tác quản lý an toàn thực phẩm