Người Séc năm ngoái uống bia ít nhất trong lịch sử
Bia từ lâu là biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của Cộng hòa Séc. Tuy nhiên, năm 2025 vừa qua đánh dấu một bước ngoặt khi lượng bia tiêu thụ của người Séc giảm xuống mức thấp nhất trong lịch sử ghi nhận. Điều này phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và xu hướng sống lành mạnh đang lan rộng tại châu Âu.
Bối cảnh
Bia là thức uống truyền thống gắn bó mật thiết với lịch sử và văn hóa của người Séc. Cộng hòa Séc nổi tiếng với loại bia Plzeňský Prazdroj (Pilsner Urquell) – loại bia lager sáng màu đầu tiên trên thế giới, ra đời năm 1842 tại thành phố Plzeň (Plzen). Bia Séc được bảo hộ nhãn hiệu địa lý của Liên minh châu Âu từ năm 2008, khẳng định vị thế đặc biệt trên thị trường quốc tế.
Trên bình diện châu Âu, theo dữ liệu mới nhất từ Eurostat, các nhà máy bia trong Liên minh châu Âu (EU) năm 2025 sản xuất tổng cộng 34,4 tỷ lít bia, giảm so với năm trước. Đức vẫn là nước sản xuất bia lớn nhất với khoảng cách đáng kể, tiếp theo là Tây Ban Nha và Ba Lan. Tuy nhiên, xu hướng chung là sự sụt giảm sản lượng và tiêu thụ bia, phản ánh sự thay đổi trong thói quen uống rượu của người dân châu Âu.
Diễn biến chính
Tại Cộng hòa Séc, lượng bia sản xuất năm 2025 đạt gần 2 tỷ lít, chiếm khoảng 5,8% tổng sản lượng bia của EU. Mức tiêu thụ bình quân đầu người là 121 lít, thấp nhất trong lịch sử thống kê của Hiệp hội các nhà máy bia và malt Séc. Mặc dù vậy, người Séc vẫn uống bia nhiều hơn gần gấp đôi so với mức trung bình EU là 67 lít mỗi năm.
So với năm 2007, khi mỗi người Séc tiêu thụ gần 159 lít bia, con số này đã giảm khoảng một phần tư trong vòng chưa đầy 20 năm. Mức tiêu thụ giảm đều từ năm 2010, khi xuống dưới 150 lít, và duy trì quanh 140 lít trước đại dịch COVID-19. Đại dịch đã làm giảm mạnh thói quen uống bia, và dù có sự phục hồi nhẹ vào năm 2022, xu hướng giảm vẫn tiếp tục.
Tomáš Slunečko, Giám đốc điều hành Hiệp hội các nhà máy bia và malt Séc, cho biết: "Người dân ngày càng uống ít rượu hơn, họ chú trọng hơn đến lối sống năng động và sức khỏe. Thay đổi này cũng có tính thế hệ, khi giới trẻ ưu tiên thử các loại bia có hương vị mới, bia không cồn hoặc bia thủ công thay vì bia lager truyền thống."
Đồng thời, Giám đốc Budějovický Budvar, Petr Dvořák, nhận xét rằng mặc dù tổng lượng tiêu thụ giảm, người tiêu dùng hiện chọn các loại bia chất lượng cao hơn, và các loại bia thuộc phân khúc giá cao ít bị ảnh hưởng hơn so với các loại bia phổ thông.
Phân tích & Ý nghĩa
Xu hướng giảm tiêu thụ bia tại Séc phản ánh sự thay đổi sâu sắc trong thói quen sinh hoạt và tiêu dùng của người dân, đặc biệt là giới trẻ. Việc chú trọng sức khỏe, giảm uống rượu và tìm kiếm trải nghiệm đa dạng hơn với các loại bia mới là dấu hiệu của một xã hội hiện đại, năng động hơn.
Điều này cũng đồng nghĩa với việc các nhà sản xuất bia truyền thống phải thích nghi với thị trường thay đổi, phát triển các dòng sản phẩm mới như bia không cồn, bia thủ công để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Với cộng đồng người Việt tại Séc, vốn có nhiều người kinh doanh nhà hàng, quán bar và cửa hàng bán bia, xu hướng này có thể ảnh hưởng đến lựa chọn sản phẩm và cách thức kinh doanh, cũng như nhu cầu về thông tin về các loại bia mới.
Kết luận
Năm 2025 đánh dấu một bước chuyển quan trọng trong ngành bia châu Âu và đặc biệt tại Cộng hòa Séc, khi lượng tiêu thụ bia giảm xuống mức thấp nhất từ trước đến nay. Sự thay đổi này không chỉ là con số thống kê mà còn phản ánh xu hướng sống khỏe và đa dạng hóa sở thích tiêu dùng, đặt ra thách thức và cơ hội mới cho ngành công nghiệp bia và cộng đồng kinh doanh liên quan.
Người Séc năm ngoái uống bia ít nhất trong lịch sử