Thịt gà Mỹ thâm nhập thị trường Việt Nam: Chiến lược và thách thức
Thịt gà Mỹ đang tìm cách gia tăng sự hiện diện trong bữa ăn của người Việt, nhưng làm thế nào để sản phẩm ngoại nhập này phù hợp với khẩu vị và thói quen tiêu dùng bản địa? Cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp tại TP.HCM vừa diễn ra là một phần trong nỗ lực đó, nhằm quảng bá và thích nghi sản phẩm với người Việt.
Bối cảnh
Việt Nam là một trong những thị trường nhập khẩu thịt gà lớn, với lượng nhập khẩu ước tính từ đầu năm 2026 đã lên tới khoảng 185.000 - 195.000 tấn. Trong đó, Mỹ chiếm vị trí dẫn đầu, cung cấp khoảng 115.000 - 120.000 tấn, tương đương 61,8% tổng lượng nhập khẩu. Các nguồn cung khác đến từ Liên minh châu Âu (EU) và Brazil.
Đây là kết quả của xu hướng toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế, khi Việt Nam ngày càng mở cửa thị trường thực phẩm nhập khẩu. Tuy nhiên, sự khác biệt về khẩu vị giữa các thị trường là một thách thức lớn đối với các nhà xuất khẩu Mỹ.
Diễn biến chính
Trong chuyến thăm Việt Nam của phái đoàn Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) do Thứ trưởng Stephen Alexander Vaden dẫn đầu, một sự kiện quan trọng đã diễn ra: cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn với thịt gà Mỹ. Đây là hoạt động xúc tiến thương mại nhằm giới thiệu và quảng bá thịt gà Mỹ đến người tiêu dùng Việt.
Đầu bếp Norbert Ehrbar, cố vấn ẩm thực của Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC), cho biết sự khác biệt về thị hiếu tiêu dùng giữa Mỹ, châu Âu và các thị trường khác là rất rõ rệt. Người Mỹ và châu Âu thường ưa chuộng phần ức gà, trong khi nhiều thị trường khác, trong đó có Việt Nam, lại ưu tiên phần đùi gà hơn.
- Phần đùi gà Mỹ có giá thành thấp hơn so với phần ức, tạo lợi thế cạnh tranh về giá tại các thị trường như Việt Nam.
- Đa dạng nguồn cung giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm, nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại Việt Nam có thêm lựa chọn nguyên liệu phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng.
- Phái đoàn thương mại Mỹ gồm 43 doanh nghiệp và 37 tổ chức ngành hàng đã đến Việt Nam tìm kiếm đối tác nhập khẩu và mở rộng mạng lưới phân phối.
- Bên cạnh xúc tiến thương mại, các nhà cung cấp còn tập trung vào việc phát triển các cách chế biến phù hợp với khẩu vị Việt, nhằm đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.
Trên thị trường hiện nay, gà Mỹ nguyên con được một số đơn vị nhập khẩu chào bán với giá từ khoảng 160.000 - 312.000 đồng/kg, tùy thương hiệu và trọng lượng. Với mỗi con nặng từ 4 đến 8 kg, người tiêu dùng có thể phải chi từ vài triệu đồng cho một con, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.
Phân tích & Ý nghĩa
Sự kiện cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp tại TP.HCM không chỉ là một hoạt động quảng bá đơn thuần mà còn là chiến lược quan trọng để thịt gà Mỹ thích nghi với khẩu vị và thói quen ẩm thực Việt Nam. Việc khuyến khích sử dụng gia vị địa phương giúp sản phẩm ngoại nhập trở nên gần gũi hơn với người tiêu dùng Việt, từ đó tăng khả năng tiêu thụ và mở rộng thị phần.
Đối với cộng đồng người Việt tại Séc và châu Âu, thông tin này cũng có ý nghĩa khi cho thấy xu hướng đa dạng hóa nguồn thực phẩm nhập khẩu, đồng thời phản ánh sự thay đổi trong khẩu vị và thói quen ăn uống của người Việt ở nước ngoài. Các doanh nghiệp Việt tại châu Âu có thể cân nhắc nhập khẩu hoặc chế biến các sản phẩm tương tự để phục vụ cộng đồng.
Kết luận
Thịt gà Mỹ đang từng bước thâm nhập thị trường Việt Nam bằng cách điều chỉnh sản phẩm phù hợp với khẩu vị địa phương và đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại. Đây là tín hiệu tích cực cho sự hợp tác kinh tế giữa hai nước, đồng thời mở ra nhiều cơ hội cho doanh nghiệp và người tiêu dùng Việt Nam trong việc tiếp cận nguồn thực phẩm đa dạng và chất lượng.
Hình ảnh từ bài viết
Thịt gà Mỹ được giới thiệu đến người tiêu dùng Việt Nam - Ảnh: HÀ PHƯƠNG
Món gà Mỹ quay da giòn được chế biến và trình bày bắt mắt, kết hợp cùng các loại rau củ - Ảnh: HÀ PHƯƠNG
Thịt gà Mỹ thâm nhập thị trường Việt Nam: Chiến lược và thách thức