Tự tay pha ly cà phê thơm: Hành trình 'đọc' hạt cà phê trước khi pha
Cà phê không chỉ đơn thuần là thức uống giúp tỉnh táo mỗi sáng mà còn là một nghệ thuật, một trải nghiệm đậm đà cảm xúc. Bạn đã bao giờ tự hỏi làm sao để có được ly cà phê thơm ngon đúng gu ngay tại nhà? Câu chuyện của luật sư Lâm Quang Quý và nhà báo Nguyễn Thế Anh sẽ giúp bạn hiểu hơn về hành trình khám phá hạt cà phê và cách tự pha chế để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
Bối cảnh
Cà phê là thức uống phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới, với nhiều vùng trồng nổi tiếng như Đắk Lắk, Gia Lai, Cầu Đất (Lâm Đồng) ở Việt Nam, hay Brazil, Ethiopia, Trung Quốc trên thế giới. Việc tự pha cà phê tại nhà đang trở thành xu hướng của nhiều người yêu cà phê, bởi nó không chỉ giúp tiết kiệm mà còn tạo ra trải nghiệm cá nhân hóa, khám phá hương vị theo gu riêng. Luật sư Lâm Quang Quý và nhà báo Nguyễn Thế Anh là những người có niềm đam mê sâu sắc với cà phê, họ chia sẻ về cách tự pha và hiểu về hạt cà phê từ nguồn gốc đến cách rang xay.
Diễn biến chính
Luật sư Lâm Quang Quý, Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ kiều bào thuộc Hội Liên lạc với người Việt Nam ở nước ngoài TP.HCM, duy trì thói quen tự pha cà phê mỗi sáng trong nhiều năm. Anh sở hữu hai máy pha cà phê, một ở nhà riêng tại TP.HCM và một ở ngôi nhà trên núi Cấm (An Giang). Quá trình pha cà phê của anh kéo dài khoảng 5 phút, thường thêm chút sữa đặc để tạo vị béo ngậy, và thường pha cho cả gia đình cùng thưởng thức. Anh đặc biệt chọn mua hạt cà phê không tẩm ướp, bởi hạt không tẩm có màu nhạt, không bóng và cho hương thơm tự nhiên hơn so với hạt tẩm ướp bóng sậm.
Không gian thưởng thức cà phê cũng góp phần tạo nên trải nghiệm đặc biệt. Tại ngôi nhà trên núi Cấm, anh thường mời bạn bè đến thưởng thức cà phê vào sáng sớm khi trời se lạnh và mây mù, tạo nên không khí ấm cúng, thân mật. Anh cũng chia sẻ bí quyết uống cà phê bằng ly sứ để giữ độ nóng lâu hơn, giúp tận hưởng trọn vẹn hương vị.
Nhà báo Nguyễn Thế Anh (48 tuổi, TP.HCM) cũng là một người mê cà phê, anh chia sẻ hành trình yêu cà phê của mình bắt đầu từ những chuyến đi đến các vùng trồng cà phê như Đắk Lắk, Gia Lai, Cầu Đất. Qua đó, anh học cách "đọc" hạt cà phê, hiểu về thổ nhưỡng, giống cây và phong cách pha chế đặc trưng từng vùng. Anh nhận thấy rằng ở Sài Gòn trước đây, người ta thường uống cà phê trộn – không phải là pha tạp chất mà là nét văn hóa pha trộn hương vị từ nhiều vùng khác nhau.
Anh Thế Anh cũng chia sẻ việc tự mua hạt cà phê về rang tại nhà không phải để tiết kiệm mà là cách xả stress, tập trung theo dõi từng bước rang hạt, từ tiếng nổ đầu tiên (crack đầu) đến mức độ rang phù hợp với từng kiểu pha như espresso hay pour-over (rót qua). Những trải nghiệm này mang lại niềm vui và sự thư giãn, đặc biệt trong những chuyến công tác hoặc du lịch, như khi anh cùng đồng nghiệp pha cà phê trên boong tàu giữa biển Tây Nam Tổ quốc.
Phân tích & Ý nghĩa
Việc tự pha cà phê tại nhà không chỉ là một thói quen mà còn là cách để người yêu cà phê kết nối sâu sắc hơn với nguồn gốc và chất lượng của thức uống mình thưởng thức. Khi hiểu rõ về hạt cà phê – từ vùng trồng, giống cây, đến cách rang xay – người uống sẽ cảm nhận được hương vị trọn vẹn và có thể điều chỉnh gu cà phê theo ý thích cá nhân. Điều này cũng phản ánh xu hướng phát triển của ngành cà phê tại Việt Nam, khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
Đối với cộng đồng người Việt tại Séc và châu Âu, việc tự pha cà phê cũng có thể là một cách giữ gìn văn hóa Việt Nam, đồng thời tạo ra không gian thân mật, ấm cúng trong cuộc sống xa quê. Các dụng cụ pha cà phê đa dạng từ máy pha hiện đại đến phin truyền thống đều có thể được sử dụng tùy theo sở thích và điều kiện, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức cà phê.
Kết luận
Hành trình "đọc" một hạt cà phê trước khi pha không chỉ giúp tạo ra ly cà phê thơm ngon mà còn mang lại niềm vui, sự thư giãn và kết nối văn hóa. Qua câu chuyện của luật sư Lâm Quang Quý và nhà báo Nguyễn Thế Anh, ta thấy rằng đam mê cà phê là một quá trình học hỏi, trải nghiệm và sáng tạo không ngừng, giúp mỗi người thưởng thức trọn vẹn hơn từng giọt cà phê mỗi ngày.
Hình ảnh từ bài viết
Trong một số chuyến đi, luật sư Lâm Quang Quý (giữa) thường cùng bạn bè, đồng nghiệp pha cà phê thưởng thức - Ảnh: NVCC
Tự tay pha ly cà phê thơm: 'Đọc' một hạt cà phê trước khi học cách pha - Ảnh 2.
Tự tay pha ly cà phê thơm: 'Đọc' một hạt cà phê trước khi học cách pha - Ảnh 3.
Tự tay pha ly cà phê thơm: 'Đọc' một hạt cà phê trước khi học cách pha - Ảnh 4.
Ly cà phê tự pha trên núi Cấm (An Giang) của luật sư Lâm Quang Quý - Ảnh: NVCC
Nhà báo Nguyễn Thế Anh có sở thích mang theo dụng cụ pha cà phê trong những chuyến đi - Ảnh: NVCC
Tự tay pha ly cà phê thơm: 'Đọc' một hạt cà phê trước khi học cách pha - Ảnh 7.
Tự tay pha ly cà phê thơm: 'Đọc' một hạt cà phê trước khi học cách pha - Ảnh 8.
Tự tay pha ly cà phê thơm: 'Đọc' một hạt cà phê trước khi học cách pha - Ảnh 9.
Tự tay pha ly cà phê thơm: 'Đọc' một hạt cà phê trước khi học cách pha - Ảnh 10.
Tự tay pha ly cà phê thơm: Hành trình 'đọc' hạt cà phê trước khi pha