Tại họp báo thường kỳ sáng 1/4, Cục phó Cục Chăn nuôi và Thú y Phan Quang Minh cho biết Bộ đã báo cáo Chính phủ và ban hành văn bản chỉ đạo tăng cường kiểm soát giết mổ, kiểm dịch và phòng chống dịch bệnh. Ngay trong tuần, các đoàn công tác sẽ kiểm tra hoạt động giết mổ tại nhiều địa phương; cơ quan báo chí được mời tham gia để phản ánh thực tế, làm rõ tồn tại.
Ông Minh nhận định vụ việc tại Hà Nội không chỉ làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh mà còn bộc lộ hạn chế trong kỷ luật, kỷ cương thực thi công vụ. Vấn đề cốt lõi nằm ở việc quản lý chuỗi chưa chặt, khi dịch bệnh phát sinh từ cơ sở chăn nuôi nhưng không được kiểm soát hiệu quả, dẫn đến lan qua các khâu vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ.
Cơ quan chuyên môn cho rằng cần kiểm soát đồng bộ toàn bộ chuỗi, trong đó giám sát tại cơ sở chăn nuôi là khâu then chốt để phát hiện sớm dịch bệnh. Khâu vận chuyển và giết mổ tiếp tục được xác định là điểm yếu, do lực lượng kiểm dịch mỏng, địa bàn quản lý rộng, khó kiểm soát toàn diện.
Ở khâu giết mổ, dù quy định đã có, việc thực thi còn lỏng lẻo. Hoạt động kiểm soát phải được thực hiện trước, trong và sau giết mổ, song trên thực tế chưa được tuân thủ nghiêm. Đáng chú ý, cả nước hiện có khoảng 24.858 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, trong khi số cơ sở tập trung còn hạn chế, tiềm ẩn rủi ro lớn về an toàn thực phẩm.
Thứ trưởng Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến cho rằng lĩnh vực giết mổ, kiểm dịch và phòng chống dịch bệnh có tính chất phức tạp, trong khi mô hình giết mổ nhỏ lẻ vẫn phổ biến. Khi giá cả biến động, tình trạng giết mổ tự phát có xu hướng tái diễn, gây khó khăn cho công tác quản lý.
Liên quan đến vận chuyển, việc động vật và sản phẩm động vật lưu thông qua nhiều địa bàn khiến kiểm soát càng khó khăn, nhất là khi phạm vi quản lý rộng và lực lượng mỏng. Thứ trưởng yêu cầu các đơn vị siết chặt kỷ luật, kỷ cương, làm rõ trách nhiệm từng khâu trong chuỗi, đồng thời rà soát, đề xuất sửa đổi các quy định không còn phù hợp.
Trước đó, cơ quan công an đã phát hiện một đường dây giết mổ, tiêu thụ lợn bệnh quy mô lớn tại Hà Nội. Chủ lò mổ Nguyễn Thị Hiền bị cáo buộc câu kết với một số cán bộ kiểm dịch để đưa lợn mắc dịch tả châu Phi, kể cả lợn chết, vào giết mổ rồi tiêu thụ ra thị trường.
Từ đầu năm 2026 đến nay, khoảng 3.600 con lợn nhiễm bệnh, tương đương gần 300 tấn thịt, đã được đưa ra thị trường qua các chợ đầu mối, chợ dân sinh và cung cấp cho một doanh nghiệp thực phẩm vào trường học. Vụ án liên quan nhiều cán bộ thú y bị khởi tố do bỏ qua quy trình kiểm soát, hình thành chuỗi khép kín từ thu gom, giết mổ đến phân phối.
Gia Chính
Bộ Nông nghiệp và Môi trường lập đoàn kiểm tra giết mổ động vật