Giá hamburger tại Mỹ tăng vượt mức tưởng tượng, tác động đến người tiêu dùng
Hamburger, món ăn biểu tượng của nước Mỹ, đang trở nên đắt đỏ đến mức nhiều người dân không còn dễ dàng thưởng thức như trước. Từ nhà hàng sang trọng đến các chuỗi thức ăn nhanh như McDonald’s, giá cả đều tăng do chi phí nguyên liệu và vận hành leo thang. Điều này đặt ra câu hỏi: vì sao món ăn bình dân này lại trở nên xa xỉ?
Bối cảnh
Hamburger là món ăn truyền thống và phổ biến khắp nước Mỹ, được ưa chuộng ở mọi tầng lớp xã hội. Tuy nhiên, theo báo The Washington Post, giá hamburger hiện nay đã tăng đến mức khiến nhiều người tiêu dùng cảm thấy khó tiếp cận. Đây là điều gần như không thể tưởng tượng được với các thế hệ trước.
Nguyên nhân chính là sự tăng giá mạnh của thịt bò, nguyên liệu chủ đạo làm hamburger. Theo phân tích, chi phí sản xuất thịt bò tại Mỹ đã tăng gần 44% kể từ năm 2023. Bên cạnh đó, các chi phí khác như tiền lương, thuê mặt bằng, năng lượng và bảo hiểm cũng đều tăng, khiến các nhà hàng phải điều chỉnh giá bán để bù đắp.
Diễn biến chính
Stephen Starr, chủ nhà hàng Le Diplomate, cho biết: "Nhà hàng không cố tình đẩy giá lên cao mà chỉ phản ứng với chi phí tăng." Điều này cho thấy áp lực chi phí đang rất lớn trên toàn ngành ẩm thực.
Không chỉ các nhà hàng cao cấp với các loại hamburger làm từ thịt bò thượng hạng kèm gan ngỗng hay nấm truffle bị ảnh hưởng, mà ngay cả khách hàng của chuỗi fastfood như McDonald’s cũng bắt đầu thắt chặt chi tiêu. Thậm chí, một số nhân viên của các chuỗi này cũng không đủ khả năng mua món ăn mà họ làm ra và bán cho khách.
Nguyên nhân sâu xa là hạn hán kéo dài nhiều năm khiến các nông dân Mỹ phải giảm số lượng gia súc nuôi, dẫn đến số lượng bò thịt hiện nay thấp nhất trong vòng 75 năm. Trong khi đó, nhu cầu tiêu thụ thịt bò vẫn tăng, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ đã tăng 9% trong thập kỷ qua.
Để bù đắp thiếu hụt, Mỹ phải nhập khẩu nhiều thịt bò hơn từ nước ngoài, nhưng giá nhập khẩu cũng tăng từ 4,96 USD lên 5,59 USD một pound (khoảng 450 gram) chỉ trong vòng một năm. Tổng chi phí nhập khẩu thịt bò năm ngoái lên tới 26,3 tỷ USD, tăng 24% so với năm trước.
Kể từ năm 1984, giá thịt bò xay đã tăng gấp bốn lần và chiếm khoảng ba phần tư tổng chi phí nguyên liệu làm hamburger. Các nguyên liệu khác trên chiếc hamburger vẫn giữ giá tương đối ổn định.
Phân tích & Ý nghĩa
Việc giá thịt bò tăng cao không chỉ ảnh hưởng đến người tiêu dùng Mỹ mà còn có tác động lan rộng đến các cộng đồng người Việt tại Séc và châu Âu. Những người kinh doanh nhà hàng, quán ăn Việt sử dụng thịt bò trong thực đơn sẽ phải đối mặt với chi phí nguyên liệu tăng, từ đó có thể đẩy giá bán lên cao hoặc giảm lợi nhuận.
Ngoài ra, chi phí tăng cũng ảnh hưởng đến các ngành dịch vụ liên quan như siêu thị, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, và cả người lao động trong ngành nhà hàng. Việc giá thực phẩm tăng cao cũng làm tăng chi phí sinh hoạt chung, tạo áp lực lên các gia đình người Việt đang sinh sống tại Séc và các nước EU.
Kết luận
Giá hamburger tại Mỹ đang vượt qua mức tưởng tượng của nhiều người khi chi phí thịt bò tăng vọt do hạn hán và thiếu hụt nguồn cung. Điều này không chỉ làm thay đổi thói quen tiêu dùng của người Mỹ mà còn ảnh hưởng đến các chuỗi nhà hàng và ngành thực phẩm trên toàn cầu, trong đó có cộng đồng người Việt tại châu Âu.
Giá hamburger tại Mỹ tăng vượt mức tưởng tượng, tác động đến người tiêu dùng